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辽宁骨汤麻辣烫加盟:实体骨汤麻辣烫店都在用的骨汤配方大公开

来源:http://ln.cymlt.cn/news182852.html    发布时间:2019-11-27 9:01:00

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       想要自己开一个辽宁骨汤麻辣烫店有两个方式,一是自己有配方,二是选择专业的骨汤辽宁麻辣烫加盟店进行加,二者各有利弊,如果选择骨汤辽宁麻辣烫加盟店进行加盟的话,可以采用对方提供的成熟的麻辣烫配方和技术,同时还可以为我们提供店面运营指导和装修方案、营销方案等,一劳永逸,提高成功率,但是需要承担品牌使用费用和加盟费用等,而自己拥有配方的话,可以省去加盟费用,作为一些有经验的创业者来说,还是十分合适的。想要自己拥有技术配方,不知道去哪里学?小编来告诉你。下面小编给大家分享一个麻辣烫骨汤制作的配方和方法,这可是小编走访多家店铺获得的经验哦,大家一定要记得收藏。

骨汤麻辣烫加盟

      麻辣烫骨汤制作流程:

      骨汤和配料在麻辣烫制作和味道中的重要程度是一样的,缺一不可。先来说下骨汤麻辣烫的制作方式,首先需要准备牛骨头4斤、猪骨头4斤,将猪骨头和牛骨头使用人工的方式剁成一小块一小块的,另外如果可以的话,再加入一些鸭骨和鸡骨,可以提鲜。准备好骨头后,再准备好调料八角、香叶、山奈、甘草等。熬制骨汤必须要使用的调料,混合在一起宝城几个小包,放入到实现准备好的不锈钢桶中,加入一ID拿过来你给的水,再将多好的骨头放入进去,使用大火熬制3-4个小时,熬到汤水变成乳白色,即算是完成骨汤的制作。此处需要注意的是,骨头在进行熬制之前,需要先使用烧开的热水烫一下,去除掉表面的杂质和血渍。

       做好骨汤之后,需要进行调制才可投入使用,骨汤和百水要以一比一的比例来进行混合,在混合好后进行大火熬制加热到沸腾,在熬制好的汤中加入适量的调料粉:猪高汤(粉)50克、盐30克、味精15克、鲜味宝6克、味香素5克、AAA粉2克、料酒3克、白胡椒粉3克、浓缩鲜香粉5克、十三香3克,搅拌均匀以后再加入适量的葱姜段,二次去腥和调味,煮沸5分钟,白汤制作完成,制作好的骨汤就可以作为麻辣烫的底汤使用了。

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