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你的辽宁麻辣烫店是生意火爆还是人数稀少？月入流水几千还是几万？看着别人门店生意火爆内心着急却不知从何下手？小编曾与多家自营麻辣烫店的老板和多家辽宁麻辣烫加盟店店长沟通和交流过一些店面管理经验，哪些生意火爆的麻辣烫店到底是如何经营的呢？
1、店面定位 首先，也是非常重要的一个部分，就是店面的定位，想开一家餐饮店，对于消费者和店面的定位，决定着店面的位置以及店面的装修风格等。如何做好定位呢？就可以大致分为三种，一是针对于学生，二是针对于白领，三是针对于居民和社区，而这三种人群对于消费的要求是不一样的，比如学生的消费要求经济实惠，按碗计算则比较受欢迎一些，而如果是面对白领的话，白领的要求更加偏向于精致和高端一些，按照斤计算，装修风格偏于小清新或者是简装更加合适一些。
2、麻辣烫配方 对于顾客来说，影响消费的主要是装修环境、味道和服务态度，而小编在沟通和交流中，发现每一个老板对于味道都都是十分忠实的，他们认为三者兼备才能让自己的店面更加的火爆。
如果想自己开餐饮店或者是麻辣烫店，一定要提前做好麻辣烫配方和服务以及环境方面的工作，这是店面成功运营三大要素。
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